Holzlöffel oder -kellen sind ideal zum Rühren heisser Halbfabrikate (z.B. Caramelisieren des Zuckers), da sie nicht leitfähig sind und keine Beschichtungen (z.B. von Töpfen) beschädigen.Es gibt die Holzkellen auch in andere Materialien wie Kunststoff (Exoglass^® Polyamid). Hierbei auf eine Temperaturbeständigkeit bis 220°C achten.