Die Teigkörbe (lang oder rund) aus Peddingrohr mit einem Volumen von ca. 600 Gramm dienen als Gärkörbe der Teiglinge, damit diese die Form und Stabilität behalten. 

Wichtig ist es, die Körbe im Voraus jeweils zu bestauben, um ein Ankleben zu verhindern.

Zusätzlich führt die Stückgare im Korb zu einem Streifenmuster auf dem Teigling.