Roggenvollkornbrot

Dieses Roggenvollkornbrot ist ein traditionelles Schweizer Sauerteigbrot, das aus Roggenvollkornmehl, Wasser und Salz hergestellt wird. Es stammt aus dem Kanton Wallis und wurde im Jahr 2004 mit dem AOP-Label (Appellation d’Origine Protégée – geschützte Ursprungsbezeichnung) ausgezeichnet.

Das Brot ist kompakt und fest, mit einer dichten Krume und einer kräftigen Kruste. Es hat ein rustikales Aussehen und eine dunkle Farbe.

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