Mochi werden in Japan traditionell zu Neujahr gegessen. Mit etwas Lebensmittelfarbe werden sie zudem zum optischen Highlight.

Norwegen setzt auf handwerkliche Betriebe, die mit gelernten Berufsleuten, gelebten Handwerkstraditionen und einheimischen Produkten arbeiten.

Auf der Balkanhalbinsel treffen viele Welten aufeinander. Trotzdem durchdringt das heimische Erbe immer noch fast alle Aspekte des Lebens, einschliesslich der Bäckerei.