Evelyne Rast von Rast Kaffee sagt klipp und klar: Gastronomen dürfen die Verantwortung für die Qualität des Kaffees nicht delegieren. Für Kaffee ist der Mensch der Schlüsselfaktor.

Siedegebäcke sind wichtige Image- und Umsatzbringer. Hier einige interessante Fakten und Eigenschaften des wohl Beliebtesten aller Frittiergebäcke: der Berliner.

Birgit Kohler ist eine der wenigen Wasser-Sommelièren Deutschlands und hat zusammen mit der Firma BRITA ein hauseigenes Sensoriklabor entwickelt.

Wer Wein und Schokolade richtig kombiniert, erhält ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Doch wie geniesst man Wein und Schokolade am besten gemeinsam?