Milch-Truffes

inkl. MwSt.

KURS Inhalt

Video-Lektionen mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rezept als praktischer PDF-Download

Auflistung aller benötigten Arbeitsgeräte

Persönliches Zertifikat beim Abschluss des Kurses

Milch-Truffes

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Milch-Truffes

Cremig, schokoladig und elegant: Milch-Truffes sind ein Klassiker der Confiserie-Kunst. In diesem Video-Kurs lernst du, wie du feinste Milch-Ganache professionell herstellst, Hohlkugeln fachgerecht füllst und deine Truffes in perfektionierter Technik schliesst, trempierst und veredelst.

Ein erfahrener Profi zeigt dir Schritt für Schritt alle wichtigen Handgriffe. Du erfährst, worauf es bei Temperaturführung, Textur und perfektem Timing ankommt. Diese Truffes überzeugen mit ihrer edlen Optik durch das Rollen über das Truffes-Gitter.

Glänzend und knackig

Erzeuge edle Struktur mit dem Truffes-Gitter für den echten Wow-Effekt.

Tipps und Tricks

Lerne die perfekte Ganache und das Verschliessen von einem Profi.

Flexibel und selbstständig

Dein Kurs ist rund um die Uhr verfügbar und sofort startklar.

Beni Hosang

Chef-Konditor-Confiseur

Ich arbeite seit knapp 20 Jahren als Konditor-Confiseur mit grosser Leidenschaft für Qualität, Genauigkeit und solides Handwerk. Es ist mir wichtig, die nächste Generation von Konditorinnen und Confiseuren gezielt zu fördern. Klare Abläufe, strukturierte Prozesse und ein sauberes Ergebnis liegen mir am Herzen. In meinen Kursen teile ich mein Fachwissen mit einem geschulten Blick fürs Detail. Und ein kleiner Spruch darf natürlich auch nicht fehlen.