Rüeblischnitte

inkl. MwSt.

KURS Inhalt

Video-Lektionen mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rezept als praktischer PDF-Download

Auflistung aller benötigten Arbeitsgeräte

Persönliches Zertifikat beim Abschluss des Kurses

Rüeblischnitte

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Rüeblischnitte

Die Rüeblischnitte ist eine moderne Variante des klassischen Karottenkuchens – saftig, knusprig und elegant im Aufbau. Leuchtendes Orange, eine feine Frischkäsecrème sowie ein aromatischer Pistazienboden machen sie zum Highlight auf jedem Buffet.

Im Kurs zeigt dir unsere Fachexpertin Schritt für Schritt alle Herstellungsschritte. Du lernst, wie du den Rüeblibiscuit professionell aufbaust, den Knusperboden herstellst, Sirup und Crème richtig einsetzt und das Ganze sauber verarbeitest. Auch das Dekorieren und Anrichten wird genau erklärt.

Du profitierst von erprobten Techniken aus der Praxis, zum Beispiel Tiefkühlen, sauberes Einsetzen und präzises Schneiden. So entsteht eine perfekte Schnitte mit feiner Textur, frischer Note und optischer Raffinesse. Jetzt direkt loslegen und Handwerkskunst auf ein neues Level bringen.

Rüebli Genuss

Karottenbiscuit kombiniert mit Pistazienknusperboden und frischer Frischkäsecrème begeistert Auge und Gaumen zugleich.

Tipps und Tricks

Lerne von einer Fachexpertin wie du Aufbau und Dekor der Rüeblischnitte perfekt umsetzt.

Von überall starten

Der Videokurs ist jederzeit verfügbar und begleitet dich Schritt für Schritt durch die Herstellung.

Sina Züger

Konditorin-Confiseurin EFZ

Schon als Kind habe ich mit meiner Mutter Torten gebacken. Später brachte mich mein Gotti, selbst Confiseurin, dem Handwerk noch näher. Da war schnell klar: «Das isch mis Ding!» Heute bin ich als Instruktorin und Produktionsverantwortliche an der Richemont Fachschule tätig. Ich liebe es, neue Kreationen zu entwickeln, Aromen zu kombinieren und mit viel Liebe zum Detail zu arbeiten, besonders in der Patisserie. In den Onlinekursen möchte ich meine Freude am Handwerk, exaktes Arbeiten und eine grosse Portion Kreativität weitergeben. «Es isch mis Ziel, dä Funkä vo Begeisterig witerzgä und z’zeige, wi schöns isch, wenn me mit de Händ öppis erschafft, wo andere Mänsche e Freud bereitet.»