Tourtière sucrée aux abricots et au romarin

inkl. MwSt.

KURS Inhalt

Video-Lektionen mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rezept als praktischer PDF-Download

Auflistung aller benötigten Arbeitsgeräte

Persönliches Zertifikat beim Abschluss des Kurses

Tourtière sucrée aux abricots et au romarin

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Tourtière sucrée aux abricots et au romarin

Ein knuspriges Meisterwerk mit elegantem Twist. In diesem Onlinekurs zeigt dir Fachexperte David Schmid die kunstvolle Zubereitung der süssen Tourtière mit Aprikosen und Rosmarin. Diese französisch inspirierte Spezialität verbindet modernes Pâtisserie-Handwerk mit aromatischer Raffinesse und überzeugt als edles Dessert.

Du lernst, eine knusprige Filoteig-Blume zu formen, Crème d’amande herzustellen und Fruchtfüllung mit Rosmarin aromatisch auszubalancieren – anschaulich erklärt, Schritt für Schritt geführt.

Zarte Mandelcreme, reife Walliser Aprikosen und ein Hauch Rosmarin machen dieses Gebäck zu einem warm servierten Genussmoment.

Gebäck mit Wow-Effekt

Feinster Filoteig, fruchtige Aprikosen und eine duftende Rosmarinnote vereinen sich zu einem Dessert mit Raffinesse und handwerklichem Anspruch.

Tipps und Tricks

David Schmid zeigt dir Schritt für Schritt, worauf du bei Teig, Creme und Frucht achten musst, damit Textur, Form und Geschmack perfekt gelingen.

Jederzeit bereit

Alle Kursinhalte stehen dir als Video mit Text zur Verfügung, sodass du nach deinem eigenen Zeitplan arbeiten kannst.

David Schmid

Weltkonditor des Jahres 2021

Die Welt von David Schmid ist geprägt von Leidenschaft, Präzision und Kreativität. Als erfahrener Handwerker und Geschmacksarchitekt entwickelt er mit Hingabe einzigartige Kreationen, die Kunstwerk und Genuss zugleich sind. Jede Komposition erzählt ihre eigene Geschichte – inspiriert durch Reisen, Begegnungen und ausgesuchte Zutaten. Mit viel Neugier, Geduld und dem ständigen Anspruch an Perfektion entstehen jährlich neue exklusive Kollektionen. Gekrönt wurde sein Schaffen 2021 mit dem Titel «Weltkonditor des Jahres» – als erster Schweizer überhaupt. Ein Künstler mit Vision, für den Geschmack eine Kunstform ist.