Savarin-Patisserie
KURS Inhalt
Video-Lektionen mit Schritt-für-Schritt-Anleitung
Rezept als praktischer PDF-Download
Auflistung aller benötigten Arbeitsgeräte
Persönliches Zertifikat beim Abschluss des Kurses
Savarin-Patisserie
Das Savarin-Patisserie ist ein klassisches Hefegebäck, das in Sirup getränkt, mit einer feinen Creme Bavaroise und frischen Früchten ausgarniert wird. Durch seine luftige Textur, die aromatische Tränke und den fruchtigen Abschluss entsteht ein Dessert mit Leichtigkeit und Tiefe.
Du lernst, wie du einen Vorteig ansetzt, einen geschmeidigen Hefeteig aufbaust und die richtige Tränkmenge erreichst. Eine Fachexpertin begleitet dich durch alle Schritte bis zum Aufschlagen der Creme, dem Anrichten und der Dekoration.
Die Kombination aus saftigem Teig, herrlich duftender Rumtränke und einer luftig stabilen Creme ergibt ein Patisserie mit Balance und Eleganz.
Tradition trifft Frische
Getränktes Hefegebäck, feine Creme Bavaroise und fruchtige Garnitur verleihen dem Savarin seine typische Leichtigkeit und eine moderne Note mit klassischem Charme.
Tipps und Tricks
Eine Fachexpertin zeigt dir, wie du Teigführung, Tränke und Dressiertechniken sicher beherrschst und jedes Element fachlich genau umsetzt.
Flexibel und sofort startklar
Lerne mit Video und Text genau dann, wenn es dir passt. Du verfolgst alle Schritte im eigenen Tempo und setzt dein Wissen direkt in die Praxis um.
Tabita Schenker
Mit grosser Leidenschaft für Lebensmittel und Kreativität entwickle ich gerne hochwertige Produkte, bis ins kleinste Detail. Ich arbeite exakt, mit viel Freude am Teamwork und einer Prise Humor. Ein persönlicher Meilenstein war für mich das Bestehen der Berufsprüfung. Besonders erfüllt es mich, mein Wissen weiterzugeben und andere beim Lernen zu begleiten.
Lektionsplan
- 1Wissenswertes – Savarin-Patisserie
- 2Rezeptur – Savarin-Patisserie
- 3Arbeitsgeräte – Savarin-Patisserie
- 4Video 01 – Savarin-Patisserie - Vorteig
- 5Video 02 – Savarin-Patisserie - Hauptteig
- 6Video 03 – Savarin-Patisserie - Creme Bavaroise
- 7Video 04 – Savarin-Patisserie - Backen
- 8Video 05 – Savarin-Patisserie - Tränken
- 9Video 06 – Savarin-Patisserie - Ausgarnieren
- 10Video 07 – Savarin-Patisserie - Degustation
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.