Rezept
Zutaten
Paniermehl
Milch
Zwiebeln
Chilischoten
Hackfleisch 1:1
Kokosraspel
Petersilie, frisch
Tomatenpüree Tomatessa, 2-fach konzentriert
Erdnussöl
Speisesalz
Pfeffer, schwarz
Braune Sauce
Herstellung
Zubereitung
Das Paniermehl mit der Milch in eine Schüssel geben und mischen, danach beiseitestellen.
Die Zwiebeln fein hacken. Die Chilischoten waschen, entkernen und in feinste Würfelchen schneiden.
Hackfleisch in eine Schüssel geben und das Paniermehl, Zwiebeln, Chili, 3/4 der Kokosflocken, Petersilie und Tomatenpüree dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles gut verkneten und daraus 12 Fleischbällchen formen. In den restlichen Kokosflocken wenden.
Das Öl in eine heisse Bratpfanne geben und die Fleischbällchen darin goldbraun braten.
Anrichten
Mit der Sauce auf heissen Tellern anrichten. Dazu passt sehr gut frischer Kartoffelstock.
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